LA SCIENZA
delle Fragranze Vegetali
Il regno delle piante è caratterizzato dal potere onnipresente della clorofilla. Essa è vitale nel processo della fotosintesi che permette alle piante di usare acqua, anidride carbonica naturale presente nell'aria e sali minerali per la produzione di energia (principalmente glucosio, amidi e cellulosa).
Inoltre alcune piante hanno sviluppato celle speciali in grado di trasformare le sostanze prodotte in "essenze", delle molecole aromatiche altamente volatili. Tali combinazioni di molecole, spesso molto complesse, una volta estratte dalle piante sono dette Oli Essenziali. Alcuni di questi oli contengono fino a 500 miscele biochimiche diverse, tutte combinate in un equilibrio naturale altamente complesso.
Gli "elementi costruttivi" predominati all'interno degli oli estratti ne determinano il rispettivo profilo biochimico e quindi le modalità d'azione. Lo studio di queste essenze è detto "aromatologia".
L'aromatologia quindi è la scienza che studia i poteri affascinanti e le proprietà delle fragranze vegetali. Alcuni Oli Essenziali, conosciuti da centinaia di anni, nell'antichità erano considerati come la merce più preziosa.
Sostanze aromatiche
L'industria chimica moderna ha sintetizzato molte delle sostanze aromatiche e medicinali presenti in natura e le utilizza commercialmente.
Queste nuove molecole e le sostanze che le contengono riproducono l'effetto chimico specifico, smarrendo però l'enorme gamma della biochimica puramente vegetale.
Al contrario, gli Oli Essenziali puri e non adulterati sono l'espressione della naturale interezza e della versatilità della natura vegetale.
